北の海鮮　春夏秋冬 : ★鮮魚仲買ヒシナカ★, 北海道の海産物を産地直送

季節、月ごとに変わる水揚げの魚種を表にしました。
お求めの魚、仕入れ相談等の参考にしてくださいね。

◇1月の魚

魚種	漁期	漁域
カキ	1月中-12月中	太平洋側は厚岸・仙鳳趾、オホーツク海はサロマ・湧別・常呂
マカスベ	1月中-12月中	日本海沿岸では苫前、羽幌、遠別、オホーツク沿岸では標津、羅臼、根室は年中取れるが、主力時期は1月中から2月末
ドスベ (カスベの1種)	1月中-4月中	日本海礼文島の香深と船舶、太平洋の根室が漁期
	1月中-3月中	日本海余市が漁期となる。
	1月中-2月中	オホーツク海は紋別と太平洋襟裳岬が漁期である
ナマコ	1月中-4月中	日本海礼文島の香深と船舶ではたもう採りと8尺引きによる料が開始。また、太平洋噴火湾でも同時期に漁期となる。
マダラ	1月中-4月中	日本海の海岸線、とくに小樽が多く、太平洋側では釧路、根室が中心となる
マダチ	1月中-3月中	太平洋は根室と日本海の小樽でそれぞれ漁期となるが、本体のマダラの漁期と重なる。
マダラ子	1月中-3月中	日本海稚内、小樽と根室でそれぞれ漁期となるが本体のマダラの漁期と重なる。ただし、魚卵は加工場の所在地となるため、産地と出荷地はかならずしも1致しない。
スケトウダラ	1月中-2月中	太平洋は噴火湾で漁期。
助子	1月中-2月中	スケトウダラの産地は生出荷の場合と加工用になるだけの漁もあるため、スケトウ子の出荷地は稚内、羅臼、網走、紋別、釧路、噴火湾とそれぞれ広い地域となる。
助ダチ	1月中-4月中	スケトウ子と本体は同じスケトウダラから採れるが、出荷地により異なる。稚内、紋別、羅臼、虎杖浜で漁期
ホンマス	1月中-2月中	日本海沿岸が漁期となる。
貝ツブ(マツブ等刺身用）	1月中-12月中	襟裳、様似など日高と、厚岸など太平洋で漁期。
タコ	1月初-12月中	オホーツク海は羅臼の漁期が早く、4月中-7月中、9月中-12月中も漁期となる。
タコ	1月中-12月中	日本海、太平洋日高は年中漁期。日本海焼尻島は9月中まで漁期。
アサリ	1月中-7月中	太平洋は厚岸の漁期。
ワカメ	1月中-4月中	太平洋は噴火湾の漁期。
フノリ	1月初-1月中	根室歯舞産の「寒ふのり」が有名だが、手摘みで短期漁である。
柳の舞	1月初-7月中	小樽、積丹の日本海で漁期。
カジカ	1月中-3月中	日本海沿岸と根室で漁期。浜で「鍋壊し」と呼び、鍋物に最適。
ギスカジカ	1月中-3月中	主に日本海の小樽で漁期となるカジカの1種。淡白な味が鍋物にあう。
キュウリ	1月中-2月中	オホーツク海の常呂、湧別が漁期。
ニシン	1月初-1月下	"幻の魚"といわれて久しいが、日本海沿岸で漁期となる。
コマイ	1月初-3月下	太平洋は根室、別海で漁期。
メヌケ	1月初-6月中	大柄な赤魚として味がよく人気のメヌケは、釧路、日高の太平洋で漁期となる。
ソイ	1月初-6月中	冬季はマゾイが主となるが、水揚げ総量ではクロゾイが多い。日本海は積丹、寿都、瀬棚、松前函館と道南地域が漁期となる。
ガヤ	1月初-3月中	カジカを鍋物の東の正横綱とすれば、ガヤは西の正横綱であろう。寒い時期の鍋物素材としては抜きんでている。日本海が漁期。
ハッカク	1月初-3月中	かつては雑魚扱いされていた魚だが、淡白な味わいが見直され、今では食通の間では逸品扱いされる人気魚。日本海と太平洋で漁期となる。
ゴッコ	1月初-2月中	オタマジャクシの親分のような"異魚"で面相奇怪だが、魚卵とともに鍋物の味は抜群の旨みがある。道南沿岸が主漁場だが、日本海でも採れる。
アンコウ	1月中-4月中	北の寒の味覚の最高峰に位置する魚。こちらも見てくれはよくないが、キモとともに重宝がられる北の逸品である。漁場は主に日本海の羽幌、苫前、浜益で、漁期は寒の時期。いまでは年中採れるが、やはりキモが大きくなる寒の季節が旨い。
ホッケ	1月中-2月中	日本海は小樽、積丹、松前が漁期である。
マガレイ	1月初-1月下	日本海は瀬棚が漁期。
マガレイ	1月初-2月中	日本海は小樽が漁期。
ソウハチガレイ	1月中-4月中	日本海は瀬棚が漁期。
ナメタガレイ	1月中-2月中	日本海は小樽で漁期。
メンメ(キンキ)	1月初-1月下	太平洋は釧路が漁期。
アワビ	1月初-1月下	日本海は松前が漁期。
ホッキ貝	1月中-6月初	別海、根室、厚岸、日高、天塩、噴火湾とほぼ全道の沿岸で漁期に入る。
ホタテ貝	1月中-3月中	太平洋は噴火湾で漁期。
毛ガニ	1月初-2月下	太平洋は襟裳で漁期。
ズワイガ二	1月中-11月下	オホーツク海沿岸で漁期。

◇2月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
ニシン	2月初-3月下	日本海は稚内と小樽で漁期。
マガレイ	2月中-2月中	日本海は稚内で漁期。
ナメタガレイ	2月中-4月中	日本海は稚内で漁期。
ヤリイカ	2月初-7月中	松前、奥尻島、瀬棚など日本海の道南沿岸で漁期に入り、小樽、初山別と北上していく。
毛ガニ	2月中-3月中	日本海は稚内、太平洋は厚岸で漁期。

◇3月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
青マス	3月中-2月中	日本海で漁期。
キュウリ	3月中-2月中	オホーツク海は紋別、枝幸、太平洋は日高で漁期。
ニシン	3月初-2月中	太平洋は別海で漁期。
ソウハチガレイ	3月初-3月下	日本海は小樽で漁期。
メンメ(キンキ)	3月初-3月下	太平洋は室蘭で漁期。
ボタンエビ	3月初-1月下	太平洋は噴火湾、日高、日本海は増毛、羽幌で漁期。
ナンバンエビ	3月初-1月下	日本海は増毛、羽幌で漁期。

◇4月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
シジミ	4月初-4月下	太平洋は別海で漁期。
タコ	4月中-12月中	オホーツク海は枝幸、雄武で漁期。
タコ	4月中-7月下	オホーツク海は羅臼で漁期。
アサリ	4月中-12月中	太平洋は厚岸・根室、尾岱沼で漁期。
シャコ	4月中-6月中	日本海は石狩、厚田で漁期。
ホッケ	4月中-6月中	オホーツク海は羅臼、太平洋は日高で漁期。とくに「羅臼ホッケ」は脂のりと身のしまりなどから羅臼ブランドとして名高い。
ソウハチガレイ	4月初-4月下	日本海は積丹で漁期
メンメ(キンキ)	4月中-12月中	メンメの本場オホーツク海の羅臼で漁期に入る。
ホタテ貝	4月中-6月中	オホーツク海は湧別、常呂、猿払で漁期。
毛ガニ	4月中-7月中	本場オホーツク海の宗谷、枝幸、雄武、網走で漁期に入る。
タラバガニ	4月中-9月中	オホーツク海の稚内、宗谷、枝幸で漁期。
ニシン	4月中-9月中	オホーツク海は紋別で漁期。

◇5月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
シジミ	2月中-1月中	本場の日本海の天塩とオホーツク海の網走で漁期に入る。
バカ貝(青柳)	2月初-2月下	オホーツク海の枝幸で漁期。
トキサケ	2月中-7月中	サケのトキシラズが、太平洋では日高と道東の昆布森で漁期。
キングサーモン (大助)	2月中-7月中	太平洋は日高と道東で漁期。
ホンマス	2月中-6月中	太平洋は日高で漁期。
青マス	2月中-6月中	太平洋は日高で漁期。
ソウハチガイレ	2月初-6月下	日本海は瀬棚、太平洋は日高で漁期。
ソウハチガイレ	2月初-2月下	日本海は稚内で漁期。
メンメ(キンキ)	2月初-2月下	太平洋は根室で漁期。
ウニ	2月初-8月下	日本海は小樽、浜益、礼文島、太平洋は根室で漁期。
アワビ	2月中-7月中	日本海は積丹、松前で漁期。
ヒラメ	2月中-7月中	日本海は羽幌、石狩と噴火湾で漁期。

◇6月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
ナマコ	6月中-8月中	日本海は稚内で漁期。
	6月中-9月中	日本海は羽幌、苫前、浜益、増毛、留萌で漁期。
	6月中-12月中	日本海は礼文島の香深と船泊のたも漁の漁期。
キュウリ	6月中-9月中	オホーツク海は常呂、湧別で漁期。
マイカ (スルメイカ)	6月初-12月中	日本海は、松前、奥尻島、瀬棚で漁期。
サバ	6月初-8月中	日本海は古平、積丹、余市、初山別で漁期。
ソイ	6月中-9月中	日本海は瀬棚、寿都、天売島、稚内、利尻島で漁期。
ホッケ	6月中-7月中	日本海は瀬棚、積丹で漁期。
マガレイ	6月中-7月中	太平洋は日高で漁期。
ソウハチガレイ	6月初-6月下	日本海で漁期。
メンメ(キンキ)	6月初-7月中	オホーツク海は網走で漁期。

◇7月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
バカ貝	7月中-11月下	オホーツク海は枝幸で漁期。
イワシ	7月初-7月下	太平洋は根室、釧路で漁期。
ソウハチガレイ	7月中-9月中	日本海の積丹で漁期。
メンメ(キンキ)	7月初-7月下	太平洋の日高で漁期。
ホッキ貝	7月下-11月中	日本海は石狩、太平洋は苫小牧で漁期。
花咲ガニ	7月中-9月中	太平洋は根室、白糠で漁期。

◇8月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
秋サケ	8月中-1月中	オホーツク海では標津で漁期。
青マス	8月中-1月中	オホーツク海で漁期。
柳の舞	8月中-12月中	日本海は積丹で漁期。
サンマ	8月中-9月中	太平洋は釧路、厚岸、根室で漁期。
イワシ	8月中-9月中	太平洋は広尾、厚岸で漁期。
ホッケ	8月初-12月中	日本海は瀬棚、積丹で漁期。
マガレイ	8月初-12月中	オホーツク海は枝幸で漁期。
マガレイ	8月初-8月下	オホーツク海は紋別で漁期。
イナダ	8月初-9月下	日本海は古平、岩内、積丹で漁期。
シイラ	8月中-9月下	日本海は初山別で漁期。

◇9月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
ナマコ	9月下-12月中	日本海は礼文島の香深と船泊の8尺引き漁が漁期。
マダラ	9月下-12月中	オホーツク海は羅臼、太平洋は根室で漁期。
スケトウ子	9月中-12月中	出荷地は稚内、羅臼、網走、紋別、釧路に噴火湾と、それぞれ広い地域となる
スケトウダチ	9月中-12月中	出荷地は稚内、紋別、羅臼、網走、噴火湾で漁期。
秋サケ	9月中-1月中	太平洋は日高、全道の沿岸で漁期。
生スジコ	9月初-1月中	オホーツク海は標津、太平洋は根室で漁期。
生スジコ	9月下-11月下	オホーツク海沿岸と噴火湾で漁期。
タコ	9月中-12月中	オホーツク海の羅臼で漁期。
シャコ	9月中-1月中	日本海は石狩、厚田で漁期。
トウベツカジカ	9月初-1月初	鍋物、魚卵ともに絶品味と通の評判の魚だ。日本海は厚田、太平洋は日高で漁期。
マイカ	9月中-12月中	オホーツク海の羅臼で漁期。
ハタハタ	9月中-11月中	日本海と太平洋は根室、釧路、厚岸で漁期。
コマイ	9月中-12月中	太平洋は根室で漁期。
メヌキ	9月中-12月中	太平洋は釧路、日高で漁期。
ホッケ	9月中-12月中	オホーツク海の羅臼、太平洋の日高で漁期
マガレイ	9月中-12月中	オホーツク海の雄武で漁期。
ナメタガレイ	9月中-12月中	オホーツク海は紋別、網走で漁期。
ホタテ貝	9月初-1月下	オホーツク海で漁期。
アサリ	9月中-12月中	太平洋は厚岸で漁期。

◇10月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
カキ	10月中-12月中	太平洋は厚岸、オホーツク海はサロマ、湧別、常呂で漁期。
ドスベ	10月初-12月中	日本海は礼文島の香深と船泊、太平洋は根室で漁期。
マダチ	10月中-12月中	マダラの白子であるが、出荷地により異なり、余市、小樽、稚内、根室、釧路、羅臼で漁期。
マダラ子	10月中-12月中	日本海は稚内、太平洋は根室で漁期。
タコ	10月中-12月中	日本海は焼尻島で漁期。
カジカ	10月中-12月中	日本海は稚内、太平洋は釧路、根室で漁期。
キュウリ	10月中-12月中	オホーツク海は常呂、湧別、太平洋は根室、釧路で漁期。
ニシン	10月中-12月中	日本海は稚内で漁期。
ハタハタ	10月中-11月中	太平洋は噴火湾で漁期。
ハタハタ	10月中-12月中	太平洋は日高で漁期。
イワシ	10月中-12月中	太平洋は噴火湾で漁期。
ハッカク	10月中-12月中	日本海は稚内、太平洋は日高で漁期。
ソウハチガレイ	10月中-12月中	日本海は稚内で漁期。
アワビ	10月中-12月中	日本海は積丹で漁期。
ヒラメ	10月中-11月中	日本海は余市で漁期。
毛ガニ	10月中-12月中	太平洋は白糠、釧路で漁期。
ソイ	10月中-12月中	日本海は寿都、瀬棚で漁期。

◇11月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
ドスベ	11月中-12月中	日本海は余市で漁期。
キングサーモン	11月中-12月中	オホーツク海は羅臼で漁期。
ギスカジカ	11月中-12月中	日本海は瀬棚、小樽で漁期。
ゴッコ	11月初-2月中	道南沿岸で漁期。
アンコウ	11月中-4月中	日本海は苫前、羽幌、浜益で漁期

◇12月の魚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トップへ移動

魚種	漁期	漁域
ワカメ	12月初-12月下	道東で漁期。
マダラ	12月初-12月下	日本海は稚内で漁期。
スケトウダラ	12月初-12月下	太平洋は噴火湾、オホーツク海は羅臼で解禁となり、翌年2月までの漁期となる。
ホッキ貝	12月初-12月下	道東で漁期。
ホタテ貝	12月初-12月下	太平洋は噴火湾で漁期。
毛ガニ	12月初-2月下	太平洋の日高で解禁となり、翌年2月まで漁期。


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